Recentelijk stond ik samen met Fonzone op de Borsa Vini in Amsterdam. Een van de bezoekers was Niek Beute (voorheen sommelier van Vermeer en het Parijse driesterrenrestaurant van Guy Savoy) en hij heeft een aanstekelijk filmpje over de Greco di Tufo gemaakt.
Zijn advies, drinken bij coquilles, noordzeekrab of gewoon als heerlijk, luchtig aperitief.